Deze volle Chardonnay charmeert met een romige textuur en verfijnde, gelaagde aroma’s. De malolactische gisting en rijping op eikenhout geven zachte toetsen van vanille en melkachtige rondingen, harmonieus verweven met levendige citrusnuances die voor frisheid en spanning zorgen.

​

Prijs: 15,95 euro

Pinot noir wordt vaak beschouwd als een van de meest edele druivensoorten en is een ware expressie van het terroir waarin hij groeit. Oorspronkelijk afkomstig uit de Bourgogne, produceren we wijn met deze druif die de Bourgondische traditie van elegantie en subtiliteit volledig eer aandoet. In de geur en smaak biedt de wijn een harmonieuze combinatie van rode bessen zoals kersen, aardbeien en frambozen, met een hint van viooltjes en een delicate aardse ondertoon. De lichte tot medium body en zacht tannines maken dit een wijn die moeiteloos te combineren is met verfijnde gerechten, maar ook puur gedronken een waar genot is.                           

Prijs: 19,90 euro

Acolon is een relatief jonge druivensoort met een Duitse oorsprong, ontstaan uit een kruising tussen Lemberger en Dornfelder. Ondanks zijn nieuwere geschiedenis heeft deze druif al bewezen een unieke wijnstijl te bieden. Op ons domein komt acolon volledig tot zijn recht, resulterend in een wijn die kracht en elegantie combineert. De wijn heeft een diepe robijnrode kleur en een weelderigere structuur. In de geur ontdek je tonen van rijpe pruimen en donker fruit, die worden afgerond met nuances van chocolade en specerijen. Dankzij de soepele tannines en volle body is onze acolon een wijn die zowel jong als na enige rijping een verfijnde smaakervaring biedt. Perfect om te genieten bij wild of een speciaal moment.

​

Prijs: 18,10 euro

Deze Pinot Noir verleidt vanaf de eerste slok met zijn soepele elegantie en verfijning, rijk aan sappige rode vruchten. Maar deze jaargang verrast – de vaten schonken hem extra diepte, een fluwelig mondgevoel, een opvallend lange afdronk en een subtiele kruidigheid die hem onderscheidt van de rest. Een wijn vol nuance én karakter, geliefd door fans van onze klassieke Léon én bekroond met een Coup de Cœur in de Gault&Millau Wine Guide Belgium 2025 en als beste belgische rode wijn genomineerd met een medaille bij de Beste Belgische wijn 2025 – een echte aanrader voor de fijnproever.​​

​

- EXCLUSIEF EN BEPERKT BESCHIKBAAR IN ONZE WINKEL - 

​

Prijs: 28,90 euro

Deze frisse en expressieve Chardonnay verrast vanaf de eerste slok met haar levendige zuren en verfijnde balans. In het glas ontvouwen zich aroma’s van lychee, groene appel en sappige citrusvruchten, mooi ondersteund door een subtiele houttoets die voor extra diepgang zorgt. Het grootste deel van de wijn heeft gerijpt op inox, wat haar fruitige karakter en frisse spanning extra in de verf zet. Een elegante, moderne stijl Chardonnay die zowel toegankelijk als gelaagd is – perfect voor liefhebbers van puurheid met een vleugje complexiteit.

​

Prijs: 14,60 euro

Syrah, een druif met een oorsprong in de Rhône-vallei, heeft bij Cense de l'Alouette een bijzondere plaats verworven. Sinds 2023 presenteren wij met trots een unieke, op houten vat gerijpte syrah van onze eigen wijngaard - een unieke prestatie in België. Deze wijn combineert de diepte en kracht van syrah met de elegantie en finesse van een Bourgondische stijl. De rijping op eikenhout voegt lagen van complexiteit toe aan de wijn, met subtiele tonen van vanille en kruiden die het rijke karakter van het donkere fruit ondersteunen. Aroma's van zwarte kers en braam worden verfijnd met nuances van viooltjes, zwarte peper en een vleugje rook. Onze op vat gerijpte syrah is een zeldzame parel die de mogelijkheden van Belgische wijnbouw op ongekende wijze laat schitteren.

​

- EXCLUSIEF EN BEPERKT BESCHIKBAAR IN ONZE WINKEL - 

​

Prijs: 39,90 euro

Met trots serveren we onze eigen aperitief, Picoline. Een amer, ambachtelijk bereid volgens geheim huisrecept met verse sinaasappelen en een zorgvuldig samengestelde eigen gekweekte kruideninfusie. Deze bitterzoete klassieker barst van karakter, zomerse flair en een persoonlijk tintje – heerlijk verfrissend met een schijfje appelsien en een ijsblokje.

Ontdek drie unieke versies:

• Klassiek, om zelf te schenken bij wijn of bier

• Kant-en-klaar, als aperitief afgewerkt met onze eigen Pinot Blanc Auxerrois

• Natuur, zonder toegevoegde kleurstoffen – puur en authentiek

• ​Een eerbetoon aan traditie, met een hedendaagse twist.

​

Prijs: 19,00 euro

Onze Blanc de Blancs Cuvée Luna 2023 is een bijzondere mijlpaal binnen het gamma van Cense de l’Alouette. Hoewel we traditioneel focussen op stille wijnen, bracht het uitzonderlijk natte jaar 2023 ons ertoe om een nieuwe weg in te slaan. De Chardonnay-druiven van dat jaar bleken ideaal voor een mousserende wijn volgens de méthode traditionnelle, wat resulteerde in een elegante extra brut die onze stijl op een verrassende manier verrijkt.

​

Na 30 maanden sur lattes en een dégorgement eind juni 2023, presenteert deze cuvée zich met een verfijnde mousse en een bijzonder pure expressie van Chardonnay. In het glas ontvouwen zich florale en fruitige aroma’s, subtiel aangevuld met een toets van brioche die zorgt voor diepgang en complexiteit. De strakke, frisse structuur en het extra brut karakter maken deze mousserende wijn zowel levendig als uiterst elegant.

​

Een moderne, karaktervolle Blanc de Blancs die onze signatuur respecteert, maar tegelijk een nieuwe dimensie toevoegt — ideaal voor liefhebbers van finesse, frisheid en een vleugje luxe.

​

Prijs: 25,90 euro

Onze Mousserende Cuvée Joël 2023 is een harmonieuze en verfijnde brut die de elegantie van Chardonnay en de kracht van Pinot Noir samenbrengt. Deze cuvée, gevinifieerd volgens de méthode traditionnelle, rijpte 30 maanden sur lattes en ontwikkelde zo een fijne, romige mousse en een mooie aromatische complexiteit.

​

In het glas presenteert Cuvée Joël zich met een expressief profiel: rode vruchten van de Pinot Noir zorgen voor een subtiele, speelse toets, terwijl de frisse citrus- en florale aroma’s van Chardonnay voor helderheid en finesse zorgen. De lange rijping voegt een zachte briochetoets toe, die het geheel afrondt met diepgang zonder de frisse spanning te verliezen.

​

Het brut karakter maakt deze mousserende wijn toegankelijk, levendig en bijzonder veelzijdig — ideaal voor feestelijke momenten, maar even goed als elegante aperitiefwijn.

​

Prijs: 21,50 euro

Onze Rosé Tilia 2025, gemaakt van 100% Zweigelt, is een verfijnde en opvallend complexe rosé die de typische frisheid van deze Oostenrijkse druif combineert met een gelaagde structuur. Zweigelt — een kruising van Blaufränkisch en St. Laurent — staat bekend om haar levendige zuren, elegante aroma’s van rode vruchten en haar vermogen om zelfs in uitdagende jaren een zuivere, expressieve wijn te leveren.

​

In het glas schittert Rosé Tilia met een zachte, heldere roze tint. Het aroma opent met framboos, rode bes en kers, aangevuld met subtiele bloemige nuances die voor extra verfijning zorgen. In de mond toont de wijn zich sappig, energiek en mooi opgebouwd, met een spanning en diepgang die hem onderscheidt van klassieke roséstijlen.

De elegante structuur en lange afdronk maken deze rosé bijzonder veelzijdig en geschikt voor uiteenlopende momenten.

Een moderne, karaktervolle rosé die frisheid koppelt aan finesse — ideaal voor wie een rosé zoekt met meer diepgang en complexiteit.

​

Prijs: 14,50 euro