Chardonnay 2022 – Cense de l’Alouette
Herkomst: Heuvelland, België
Druivenras: 100% Chardonnay
Oogstjaar: 2022
Alcohol: 12% vol
Inhoud: 75 cl
Allergenen: Bevat sulfieten
Producent / Bottelaar: Cense de l’Alouette, Nieuwkerke – België
Beschrijving
Deze elegante Chardonnay groeit op de zandleembodems van Nieuwkerke, verrijkt met ijzerzandsteen en grind. De zuidgerichte helling op meer dan 100 meter hoogte zorgt voor optimale zoninval en frisse Noordzeewinden. Het resultaat is een frisse, aromatische wijn met pure terroirexpressie.
Duurzame wijnbouw
De wijngaard wordt volledig manueel verzorgd: snoeien, ontbladeren, plukken en triëren zonder herbiciden of insecticiden. Snoeihout en persresten worden terug in de wijngaard verwerkt, water wordt gerecupereerd en de vinificatie draait op zonne-energie.
Vinificatie
Na zachte pneumatische persing vergist de wijn op lage temperatuur in inox en rijpt vervolgens vier maanden op gebruikte Franse eiken vaten voor extra finesse.
Smaakprofiel
Lichtgeel en briljant in het glas. Zachte, droge Chardonnay met aroma’s van citrus, rijp steenfruit en perzik, ondersteund door een frisse zuurtegraad en een subtiele toets van eik.
Foodpairing
Veelzijdig inzetbaar door de lichte reductieve stijl. Ideaal als aperitief, bij salades, visgerechten, gevogelte of gewoon in goed gezelschap.